24 марта, в понедельник, пройдет винный ужин с испанскими винами и с сомелье Романом Сосновским (лучший сомелье Москвы и России 2018 года, 5-ый сомелье Европы 2018 года, член координационного совета российской ассоциации сомелье, преподаватель школы сомелье «Энотрия», директор школы сомелье Fort wine school, руководитель отдела обучения компании Fort). Блюда к ужину, которые вы не найдете в меню, подготовил шеф-повар Никита Кузьменко, а специально к этим блюдам, Роман Сосновский подобрал идеально подходящие вина. На ужине вы узнаете больше про вина разных регионов Испании.




Меню винного ужина:

Первый курс
Сашими из желтохвостика с тартаром из огурца и халапеньо и соусом на основе пахты
Mar de Frades Albarino Atlantico Rias Baixas DO Ramon Bilbao

Второй курс
Рулет из тыквы и моркови, лангустин приготовленный методом конфи и пена из соуса биск
Ramon Bilbao Limite Norte Rioja DOC 2020

Третий курс
Паштет из орехов кешью , вяленная свекла, чернослив, понзу, лактофермннтированная ежевика и листы шисо
Ramon Bilbao Viñedos de Altura 2018

Четвертый курс
Гратен из корня сельдерея и пастернака, с лактофермннтированной сливой дрессингом из ели и ребро кальбе
Ramon Bilbao Mirto 2018

Пятый курс
Свежий десерт сорбет из кинзы базилика и ганаш из спирулины Лимончелло Вилла Масса



Сбор гостей – 19:30. Цена участия – 7000 руб.
Бронь на ужин – +7 (495) 055-06-44