Новости
Новости (Page 4)

Новый ресторан Touch представляет первый дегустационный сет шеф-повара Никиты Кузьменко. Вдохновленный октафилософией Андре Чанга, он рассказывает о восьми элементах, из которых складывается формула каждого блюда. И это не ингредиенты и методы приготовления, а идеи и чувства. Октафилософия – исследование эмоциональной стороны еды, концептуальная основа для творчества шефа. Восемь элементов – восемь подач, подробно рассказывающих о каждом. Простота, Соль, Ремесло, Текстура, Юг,

На стремительно облагораживающемся острове между Москвой-рекой и водоотводным каналом заработал ресторан новой русской кухни Touch Chef's Place & Bar c шефом Никитой Кузьменко (Asiatique). В меню — блюда, приготовленные с использованием разных техник ферментации, от лактоферментации до коджи. В первом дегустационном сете First Touch включены знаковые блюда меню a la carte: паштет из фуа-гра и печени перепелки под миндальным кремом

ПН-ВС: 12:00-00:00
+7 (495) 055-06-44