Иван Идеменев победитель конкурса «Московские мастера 2022»
С большой радостью делимся с вами прекрасной новостью – победителем конкурса «Московские мастера 2022», в котором выявляют лучших сотрудников своего ремесла, стал шеф-повар ресторана Touch Chef’s Place & Bar Иван Идеменев. В финале он искусно приготовил все части утки в яблоке с соусом из утиной головы и специями. На закуску Шеф подал гречневый чипс с вяленой уткой и яблочным гелем.
Ремесленные сыры: ужин Никиты Кузьменко и Алексея Андреева
31 марта в ресторане Touch Chef’s Place & Bar будет проведен ужин, посвященный локальным продуктам. На ужине шеф-повар Никита Кузьменко и сыродел Алексей Андреев представят сет из 5 блюд с тульскими фермерскими сырами в главной роли. Член Международной Гильдии сыроделов (Франция), Кавалер братства Taste fromage de France (Франция), Кавалер братства Настоящего нормандского Камамбера (Франция), Лучший сыр России 2019, Лучший сырный сомелье
Кучтенеш и Кыш Бабай: казанский гест Николая Копылова
25 марта за барной стойкой Touch Chef’s Place & Bar готовит коктейли Николай Копылов – шеф-бармен казанского speakeasy бара Mr.Willard. Новый гест в рамках цикла, где бартендер Василий Жеглов знакомит с талантливыми барменами из регионов, продемонстрирует новые локальные продукты и расскажет увлекательные аутентичные истории. Казанское гостеприимство – это не только вкусы татарской кухни, но и местный эпос, легенды и традиции. Бар
Постное меню в Touch
Пост это всегда часть духовной аскезы. В принципах Touch, постные блюда всегда должны быть вкусными, разнообразными и богаты по нутриентному составу аминокислот, жиров, минералов и витаминов. В нашем ресторане с 8 марта по 23 апреля вы можете попробовать новое авторское постное меню от шеф-повара. В него вошли потрясающие и в тоже время нестандартные сочетания например: Хумус из абрикосовой косточки с яблоками
Гостинцы с юга: фейхоа, мандарины и чурчхела
4 февраля – первый барный гест нового года в Touch и самое теплое продолжение традиции. Иван Сидоренко, шеф-бармен сочинского ресторана D.O.M., продолжит цикл гест-бартендингов, в котором Василий Жеглов открывает имена талантливых миксологов из разных регионов страны. Если каникулы в Сочи еще не скоро, то вспомнить любимые вкусы можно уже в пятницу. Абхазские лимоны и мандарины, фейхоа из Уч-Дере, выросшие на побережье
Магия трав: ужин Вячеслава Казакова и Никиты Кузьменко
26 января в ресторане Touch Chef’s Place & Bar состоится самый необычный ужин – с двумя шефами и… травницей. Создатель лаборатории «Редкие травы» Мария Фокина вместе Никитой Кузьменко (Touch) и Вячеславом Казаковым (Hands) расскажут об удивительных свойствах трав, об их умении менять не только вкус блюд, и настроение людей, собравшихся за столом, и, конечно, все дадут рассмотреть, понюхать и распробовать. Новый
Праздничный стол в Новый год от ресторана Touch у вас дома!
Мобильный бар и команда поваров на выезд, необычное новогоднее меню и коктейли – Touch Chef’s Place & Bar не только отправляет по домам праздничную доставку, но и десантируется в любую точку Москвы и Московской области, чтобы приготовить, накрыть и убрать. Причем как накануне Нового года, так и после него. Можно начать праздновать винегретом из печеных овощей с вяленой олениной от
Кто на что учился: рассказывает шеф Никита Кузьменко
Никита Кузьменко — один из самых молодых московских шеф-поваров. Несколько лет назад он переехал из Украины в Россию и вскоре возглавил ресторан Touch Chef’s Place & Bar, где загнал русскую кухню в лабораторию и всячески с ней чудит. Решили узнать, откуда все это пошло, расспросили Никиту про образование. Итальянская бабушка, Есенин и ярость Перед тем как пойти в школу, я уехал на все
Из Сибири с любовью: «Тайга» Михаила Поэтова
17 декабря в Touch Chef’s Place & Bar повеет сибирским морозом – на один день за барную стойку ресторана станет шеф-бармен красноярского проекта «0.75 please» Михаил Поэтов. Лесные травы, еловая хвоя, сосновые шишки, леденцы с шалфеем – настоящая морозная зима обожжет холодком, окутает таежным ароматом. Проект шеф-бартендера Touch Василия Жеглова расширяет свою географию – так далеко в поисках новых имен и
Изменение графика работы ресторана
Изменение графика работы ресторана Touch Chef's Place and Bar. ⠀ Теперь мы открыты для вас с 12:00 до 23:00 каждый день. ⠀ При планировании своего визита оставьте, пожалуйста бронь по телефону +7 495 055-06-44 ⠀ Changing the opening hours of the Touch Chef's Place and Bar restaurant. ⠀ Now we are open for you from 12:00 to 23:00 every day. ⠀ When planning your visit, please leave a reservation by